|
|
Gekruide Gebakken Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
<
300 g witte rijst
< 225 g verse garnalen
< 50 ml plantaardige olie
< 50 ml garnalensaus
< stukjes tomaat
< schijfjes komkommer
VOOR DE GARNALENSAUS:
< 3 teentjes knoflook
< 5 kleine groene pepers
< 25 g trassi
< 50 ml vissaus
< 50 ml lime-saus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoom de rijst totdat ze gaar is en houd ze warm.
Pel de garnalen en laat de staarten eraan zitten.
Verwarm de olie in een wadjan en bak de garnalen ? 3 minuten totdat ze rood worden en gaan opkrullen.
Haal de garnalen uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Doe de garnalensaus in dezelfde wadjan en vermeng goed met de olie.
Doe dan de rijst erbij, roer alles goed door elkaar en bak het al roerende 2 minuten.
VOOR DE GARNALENSAUS:
Hak de knoflook en de pepers in stukken en doe die samen met de trassi in een vijzel.
Stamp totdat alle fijn is en meng dan de vissaus en het limesap erdoor heen.
Evt. overgebleven saus kan worden ingevroren en op die manier lang worden bewaard.
|
|
|